Cây Chùm ngây (Moringa Oleifera) chữa bệnh gì?

Thứ bảy - 30/09/2017 08:19

Theo nghiên cứu khoa học các nước tiên tiến Cây Chùm ngây phòng Ung thư và chữa hơn 300 bệnh thông thường gặp có tác dụng tốt phòng chống ung thư Phổi, tốt cho cơ bắp, xương, da, máu, ổn định huyết áp…

Cây Chùm ngây (Moringa Oleifera) chữa bệnh gì?

(Cây Chùm ngây chữa bệnh gì) - Cây chùm ngây còn gọi Moringa Oleifera cung cấp: 7 loại vitamin, 6 khoáng chất, 18 loại axít amin, 46 chất chống oxy hóa, liều lượng lớn các chất chống viêm nhiễm, kháng sinh, kháng độc tố, các chất giúp ngăn ngừa, điều trị ung thư, u xơ tiền liệt tuyến, giúp ổn định huyết áp, hạ cholesterol, bảo vệ gan. Đặc biệt là nguồn thức ăn tốt cho trẻ sơ sinh, bà mẹ mới sinh.

>> Cây Chùm ngây chữa bệnh gì? Cây Chùm ngây có tác dụng gì ?
>> Cây Xương khỉ l Tác dụng điều trị của Cây Xương khỉ
>> Bột Chùm ngây mua ở đâu
>> Tác dụng của Lá, Hạt, Rễ cây chùm ngây và lưu ý khi sử dụng

Cây Chùm ngây (Moringa Oleifera) - Nhiều dinh dưỡng gấp 7 lần cam, 4 lần cà rốt, 3 lần chuối, chùm ngây là một trong những siêu thực phẩm dễ trồng trong vườn nhà và cho lá ăn quanh năm.

Cây chùm ngây rất quen thuộc với tất cả chúng ta nhưng ít ai biết được nó sở hữu những tác dụng chữa bệnh rất 'thần thánh'. Bạn có biết đến một loại cây với tên gọi Moringa với tác dụng chữa bệnh 'thần thánh'?

Nghe có vẻ lạ nhưng thực ra nó rất phổ biến ở Việt Nam với những cái tên như cây chùm ngây, cây ba đậu dại, cây dùi trống. Loại cây này có lá nhỏ và tròn. Điều đặc biệt là nó khá phổ biến nhưng lại là một phương phuốc thần kỳ chữa nhiều bệnh khác nhau.

Cây Moringa Oleifera đã xuất hiện từ cách đây 4 ngàn năm ở vùng Nam Á và sau đó được trồng nhiều ở châu Á và châu Phi. Chùm ngây nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng rất cao nên trong tiếng Anh còn được mệnh danh là "cây thần diệu", "cây kỳ quan" , "cây vạn năng",...

Đặc biệt, tại Ấn Độ, chùm ngây còn được trân trọng với cái tên cây Độ Sinh (Tree of Life). Năm 2008, Viện Y tế quốc gia Mỹ gọi chùm ngây là "Cây của năm".

Giá trị dinh dưỡng của Cây Chùm ngây (Moringa Oleifera):

Chùm ngây, cả lá và hoa, đều có giá trị dinh dưỡng rất cao. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã gọi chùm ngây là "siêu thực phẩm" của thế kỷ 21.

Chỉ riêng trong 100g lá chùm ngây có thể chứa lượng chất dinh dưỡng cao gấp nhiều lần các loại thực phẩm khác.

• Đối với trẻ em từ 1-3 tuổi, cứ ăn 20gr lá tươi là cung ứng 90% canxi , 100% Vitamin C, Vitamin A, 15% chất sắt, 10% chất đạm cần thiết, đồng, và Vitamin B bổ sung cần thiết cho trẻ.

• Đối với các bà mẹ đang cho con bú, chỉ cần dùng 100gr lá tươi mỗi ngày là đủ bổ sung canxi , Vitamin C, VitaminA , Sắt , Đồng, và các vitamin B cần thiết trong ngày.

Tuy chùm ngây tốt cho phụ nữ đang cho con bú nhưng cũng tương tự như rau ngót, tránh sử dụng cho phụ nữ có thai.

Chính vì giá trị dinh dưỡng rất cao, Cây Chùm ngây (Moringa Oleifera) được hai tổ chức thế giới là WHO và FAO xem như là giải pháp ưu việt cho các bà mẹ thiếu sữa và trẻ em suy dinh dưỡng.

Toàn bộ các phần trên Cây Chùm ngây (Moringa Oleifera) đều có thể được dùng làm thức ăn hoặc phục vụ cho các mục đích khác nhau; nên chùm ngây hiện đang được khuyến khích trồng ở nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là những nước nghèo.

Không chỉ có giá trị dinh dưỡng ấn tượng, chùm ngây cũng được sử dụng bổ trợ nhiều trong y học, có tác dụng chữa 300 bệnh (nhiều bệnh trong số đó đã được chứng minh bởi cộng đồng khoa học).

- Trà làm từ lá chùm ngây có thể chống lại cảm lạnh và nhiễm trùng.
- Lá tươi để chữa bệnh thiếu máu, viêm loét dạ dày, tiêu chảy và đắp lá giúp chống vi khuẩn và điều trị chống viêm cho vết côn trùng cắn, vết thương hoặc các vấn đề nấm da. Hạt nghiền nát có tác dụng với bệnh thấp khớp và viêm khớp, và là một loại kháng sinh tự nhiên.

Do có rất nhiều dưỡng chất nên cây chùm ngây có thể loại bỏ chất thải từ ruột, cải thiện chức năng hệ thống tiêu hóa trong cơ thể bạn. Nó cũng chứa isothiocyanates - một hợp chất có đặc tính chống khuẩn và có thể loại bỏ vi khuẩn H. Pylori (loại vi khuẩn gây bệnh viêm loét dạ dày và viêm dạ dày). Hơn nữa, cây chùm ngây cũng chứa niaziminin - một hợp chất có tính chống khối u, chống ung thư. Và cuối cùng, chùm ngây có lợi cho những người gặp vấn đề ở tuyến giáp.

- Lá của cây chùm ngây có chứa rất nhiều loại vitamin và khoáng chất
- Lá của cây chùm ngây chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất bao gồm protein, kali, beta-carotene, canxi, vitamin C...

Trong 100 gram Cây Chùm ngây (Moringa Oleifera) có chứa:
+ Lượng protein nhiều hơn 9 lần so với sữa chua
+ Lượng vitamin C nhiều hơn 12 lần so với cam
+ Lượng kali nhiều hơn 15 lần so với chuối
+ Lượng canxi nhiều hơn 17 lần so với sữa
+ Lượng sắt nhiều hơn 25 lần so với rau bina

Theo một nghiên cứu Cây Chùm ngây (Moringa Oleifera) việc tiêu thụ 7 gram Bột lá cây chùm ngây trong 3 tháng có thể làm giảm 13,5% lượng đường trong máu.

Cây Chùm ngây (Moringa Oleifera) có nguồn gốc từ Ấn Độ nhưng hiện nay có mặt ở khắp các vùng Caribbean, châu Phi, Trung Mỹ, Đông nam Á... Người ta tin rằng tác dụng mạnh mẽ của cây chùm ngây chính là lý do giải thích vì sao tỷ lệ tử vong do ung thư tuyến tụy của người Ấn Độ thấp hơn 84% so với người Mỹ.

Tác dụng của Cây Chùm ngây (Moringa Oleifera) với sức khỏe:

- Phòng bệnh ung thư, thoái hóa điểm vàng và xơ nang: Lá của cây chùm ngây có chứa 46 loại chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin C và vitamin A. Đây là những chất chống oxy hóa vô cùng quan trọng đối với sức khỏe con người. Các chất chống oxy hóa này giúp trung hòa các tác động tàn phá của các gốc tự do, từ đó bảo vệ chúng ta khỏi bệnh ung thư và các bệnh thoái hóa như thoái hóa điểm vàng và bệnh xơ nang.

- Tốt cho cơ bắp, sụn, xương, da và máu: Lá của cây chùm ngây rất giàu các axit amin. Nó có chứa 18 axit amin, trong đó có 8 axit amin thiết yếu (isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalaine, threonine, tryptohyan, valine) nên loài cây này chứa protein "hoàn hảo' và là một loại cây rất hiếm trong thế giới thực vật.

Trên thực tế, hàm lượng protein của cây chùm ngây nhiều ngang thịt, do đó nó rất có lợi cho những người ăn chay vì họ sẽ không lo bị thiếu protein. Protein là chất đặc biệt cần thiết để xây dựng cơ bắp, sụn, xương, da và máu. Nó cũng quan trọng với cơ thể vì là chất cần thiết trong quá trình sản xuất các enzyme và hormone.

- Phòng ngừa loãng xương: Với hàm lượng canxi và magie phong phú, cây chùm ngây trở thành một trong những loại thực vật có tác dụng tốt cho xương của bạn nếu bạn bổ sung chúng qua ăn uống hoặc dùng để pha trà.

Canxi là dưỡng chất cần thiết để xây dựng xương và răng, còn magiê lại giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn. Vì cây chùm ngây chứa nhiều cả hai dưỡng chất này này nên nó đặc biệt tốt cho bạn trong việc phòng ngừa bệnh loãng xương và các bệnh về xương khác.

- Tốt cho da: Giống cây chùm ngây chứa cytokinin (Moringa YSP) - một loại kích thích tố thực vật tạo ra phân chia tế bào, tăng trưởng, và làm chậm quá trình lão hóa của các tế bào. Các nghiên cứu lâm sàng cho thấy Moringa YSP sản xuất đặc tính chống lão hóa ở người.

- Kiểm soát đường huyết:
Chùm ngây được chứng minh là cân bằng lượng đường huyết thông qua axit chlorogenic, cho phép các tế bào lấy đi hoặc giải phóng đường nếu cần. Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Quốc tế về Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng cho thấy những người bị tiểu đường ăn chùm ngây, bột cà ri và mướp đắng (khổ qua) như là một phần của bữa ăn giàu carb đã cải thiện việc kiểm soát lượng đường huyết và mức insulin.

- Giảm Cholesterol
Chùm ngây giúp giảm mức cholesterol do beta-sitosterol, loại chất dinh dưỡng giàu năng lượng ngăn chặn sự hình thành cholesterol "xấu" (LDL) và hoạt động như một chất chống viêm cho cơ thể. Beta-sitosterol có cấu trúc tương tự như cholesterol, có nghĩa là nó cạnh tranh với cholesterol trong ruột nên làm giảm hấp thu cholesterol, ngăn ngừa hư hại các mạch máu và giữ cho các động mạch và tĩnh mạch không có mảng bám. Hàm lượng cholesterol cao trong máu có liên quan đến tăng nguy cơ bệnh tim.

Trong một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Ethnopharmacology, các nhà nghiên cứu đã so sánh chùm ngây với một loại cholesterol và statins được sử dụng rộng rãi, làm giảm lipid. Chùm ngây được so sánh với các statin làm giảm nồng độ cholesterol huyết thanh, gan và thận ở chuột lần lượt là 14%, 6% và 11%.

- Giảm viêm:
Chùm ngây chứa hỗn hợp axit amin thiết yếu, carotenoid phytonutrient - tìm thấy trong cà rốt và cà chua - chất chống oxy hóa, và các hợp chất kháng khuẩn tự nhiên bắt chước các hiệu ứng của thuốc chống viêm. Chùm ngây cũng là một nguồn axit béo omega-3, hoạt động như một chất chống viêm, và thậm chí có thể bảo vệ chúng ta khỏi những phản ứng dị ứng. Ví dụ, một nghiên cứu đăng trên tạp chí Dị ứng cho thấy những người có chế độ ăn uống giàu axit béo omega-3 ít bị chứng dị ứng hơn.

- Cải thiện sức khỏe tiêu hóa:
Tính chất chống viêm của chúm ngây và hàm lượng chất xơ cao giúp chùm ngây trở thành một loại cây lý tưởng để điều trị các vấn đề về tiêu hóa như loét dạ dày, bệnh gan, tổn thương thận, và nhiều rối loạn khác. Bột chùm ngây chứa 31% chất xơ, giúp thức ăn di chuyển trơn tru qua hệ thống tiêu hóa và được sử dụng trong cơ thể. Chất xơ cũng có thể hoạt động như một chất hỗ trợ giảm cân, làm cho chúng ta cảm thấy no lâu hơn trong khi hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

- Làm chậm quá trình lão hóa:
Chùm ngây cho thấy hứa hẹn trong việc bảo vệ sức khỏe và vẻ đẹp của phụ nữ. Chùm ngây có chứa các tính chất chống lão hóa có lợi trong việc thúc đẩy sự phục hồi làn da trẻ hơn và khỏe mạnh hơn. Một nghiên cứu năm 2014 được đăng trên tạp chí Advances of Dermatology and Allergology cho thấy sử dụng kem hoạt tính có chứa 3% chiết suất của lá chùm ngây trong thời gian ba tháng giúp cải tiến về làn da và nếp nhăn da. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng kem chùm ngây tăng cường hiệu quả làm mới làn da, hỗ trợ các hiệu ứng da chống lão hóa.

Tác dụng chữa bệnh tuyệt vời Cây Chùm ngây (Moringa Oleifera): Khi mỗi ngày ăn 10 lá chùm ngây và 2 thìa bột nghệ

1. Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Lá chùm ngây rất giàu chất riboflavin, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, từ đó làm giảm các triệu chứng của bệnh tiểu đường một cách hiệu quả.

2. Cải thiện sức khỏe thai nhi
Sự kết hợp nghệ với lá chùm ngây là phương thuốc tự nhiên mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, kể cả với thai nhi. Trong phương thuốc này có chứa nhiều chất folate và axit folic. Do đó, khi thai phụ áp dụng bài thuốc này sẽ giúp nuôi dưỡng thai nhi và giúp thai nhi khỏe mạnh hơn.

3. Tăng khả năng miễn dịch
Trong nghệ và lá chùm ngây có hàm lượng vitamin C dồi dào, giúp hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và tăng khả năng chống lại bệnh tật của cơ thể.

4. Chữa táo bón
Đây là bài thuốc rất giàu chất xơ, khiến phân của bạn mềm hơn. Vì vậy, việc đào thải phân ra khỏi cơ thể sẽ dễ dàng hơn, tình trạng táo bón được khắc phục.

5. Giảm cholesterol
Một số enzym có lợi trong lá chùm cây có tác dụng ngăn niêm mạc dạ dày hấp thu thêm cholesterol hiệu quả. Do đó, lượng cholesterol được hấp thu vào cơ thể cũng giảm xuống.

6. Tăng hưng phấn trong chuyện chăn gối
Từ thời xa xưa, lá chùm ngây được biết như một loại "xuân dược", làm tăng hưng phấn trong chuyện chăn gối. Điều này là do các chất chống oxy dồi dào trong lá chùm ngây có khả năng làm tăng ham muốn.

7. Giảm đau bụng kinh
Các chất chống oxy hóa và flavanoid trong nghệ và lá chùm ngây có khả năng giảm viêm trong tử cung, từ đó giúp điều trị đau bụng kinh hiệu quả.

Một số cách sử dụng chùm ngây
- Rau sống: Lá chùm ngây có thể trộn ăn sống như rau xà lách.
- Nấu canh: Lá chùm ngây 100g + thịt bò (hoặc lợn) 50g, hoặc lá chùm ngây 100g + Nấm hương 50g nấu canh ăn.
- Nước sinh tố: Lá chùm ngây 20g + cà phê 2 muỗng + dứa vừa đủ, xay thành sinh tố uống.

Hướng dẫn trồng và chăm sóc Cây Chùm ngây (Moringa Oleifera):
Ngoài việc được dùng làm rau ăn thì cây chùm ngây còn là dược liệu có nhiều công dụng trong việc chữa trị bệnh. Nó có tác dụng phòng chống ung thư, tốt cho cơ bắp, xương, da, máu, ổn định huyết áp…

1. Chuẩn bị dụng cụ trồng, đất trồng và giống

Dụng cụ trồng

Bạn có thể tận dụng bao nion, bao xi măng, chậu, khay, thùng xốp có sẵn trong nhà hoặc mảnh đất trống trong vườn để trồng cây chùm ngây. Lưu ý: Dưới đáy khay đục lỗ để thoát nước. Dụng cụ trồng phải có đường kính trên 50cm để cây và củ phát triển tốt.

Đất trồng

Cây chùm ngây không quá kén đất, nó có thể sinh trưởng và phát triển ở nhiều loại đất khác nhau. Bạn có thể mua đất sẵn hoặc tiến hành trộn đất với phân bò hoai mục, phân gà, phân trùn quế, vỏ trấu, xơ dừa…

Giống

Cây chùm ngây có thể gây trồng từ hạt, từ hom thân, cành và từ hom củ. Hạt giống chùm ngây bạn có thể tìm mua tại các của hàng bán đồ nông sản về ươm. Tuy nhiên, nếu muốn tiết kiệm thời gian và công sức thì bạn có thể mua sẵn cây giống ở vựa giống.

2. Ngâm ủ, gieo hạt và trồng cây

Trồng cây chùm ngây từ hạt:

Để hạt nảy mầm nhanh, bạn có thể ngâm hạt giống cây chùm ngây vào nước ấm có nhiệt độ khoảng 40 độ C khoảng 8 tiếng. Sau đó vớt ra để ráo, ủ hạt vào cát ẩm. Khoảng 5 -7 ngày sau, khi thấy hạt nứt nanh thì chuẩn bị cấy hạt vào bầu.

Dùng bầu rộng từ 8-10cm, dài 15-18cm để gieo hạt chùm ngây. Dùng ngón tay ấn vào giữa bầu sâu bằng 2 đốt ngón tay, đặt 1 hạt chùm ngây vào rồi phủ đất lại, tưới nước vừa phải, sau vài ngày hạt sẽ nẩy mầm, tiếp tục tưới nước hàng ngày, khi cây chùm ngây cao 20 - 30cm thì đem trồng.

Khi cây chùm ngây trồng được 6 tuần tuổi, cao từ 25-30cm thì đào lỗ sâu 30cm, rộng 30cm, mỗi lỗ đào cách nhau từ 1,5m - 2m.

Sau khi chuẩn bị đất xong, tiến hành cắt đáy, rạch hai bên bầu (không để phạm vào rễ cái). Đổ một lớp đất xốp trước khi đặt bầu xuống, cuối cùng là phủ, nén lớp đất xốp chung quanh và mặt trên, giữ ẩm 2 - 3 tuần cây sẽ sống khoẻ, đến lúc đó không cần phải thường xuyên tưới nước nữa.

Trồng cây chùm ngây bằng cành, hom rễ, củ:

Giâm cành: Chặt cành non (không chặt xéo), đường kính 3 - 5cm, mỗi cành dài 0,5 - 1m. Chôn sâu cành 10cm phần gốc, dùng bàn chân đạp chặt xung quanh gốc cho vững, ngọn hướng lên trên, tưới nước hàng ngày. Sau 20 ngày cành sẽ bắt đầu dâm chồi.

Hom rễ, củ: Khi cây có độ tuổi từ 6 tháng trở lên, sử dụng bộ phận rễ tiến hành vùi trong cát ẩm (lưu ý độ ẩm cát vừa phải chỉ đủ mát phần rễ củ), sau thời gian khoảng 0,5 - 1 tháng phần rễ củ này có thể hình thành cây mới.

Cây chùm ngây là loại cây hiếm hoi có thể vừa sử dụng cả lá, rễ và quả.
Chùm ngây là loại cây hiếm hoi có thể vừa sử dụng cả lá, rễ và quả.

3. Chăm sóc

Giai đoạn đầu, không để gia súc, gia cầm vào khu vực trồng cây vì cây đang non, mềm dễ bị gãy và dậm đạp hư cây.

Thường xuyên nhổ cỏ, vui xới, tưới nước cho cây chùm ngây.

Khi trồng cây chùm ngây được khoảng 15 ngày thì tiến hành bón lót đợt đầu tiên bằng phân hữu cơ, phần bò, phân dê, phân trùn quế… Sau đó cứ khoảng 1 tháng thì bón 1 đợt.

4. Thu hoạch

Thu hoạch lá: Sau 3 tháng tuổi cây đã bắt đầu cho thu hoạch. Khi cây cao 60cm thì cắt ngọn và tỉa cành thúc đẩy cây đâm chồi. Sau 6 tháng tuổi, cây cao khoảng 2, là thời gian bắt đầu thu hoạch chính.

Thu củ và quả: Cây 5 năm tuổi sẽ có thể thu hoạch củ, mỗi cây cho từ 3 - 10kg củ lớn với giá trị cao. Quả già có thể phơi khô làm giống hoặc lấy hạt rang ăn.

Tuy Cây Chùm ngây (Moringa Oleifera) có lợi cho sức khỏe, nhưng để sử dụng cần tham khảo ý kiến bác sĩ vì liều lượng và thể trạng của mỗi người khác nhau./.

Tham khảo thêm tại đây:
>> Cách chế biến rau chùm ngây chi tiết nhất
>> Nhân Hạt Chùm ngây
>> Cách sử dụng hạt chùm ngây, cách chế biến hạt chùm ngây
>> Tác dụng và cách sử dụng hạt chùm ngây
>> Bột chùm ngây và cách sử dụng là trắng da chống lão hóa?
>> Cách pha Bột Chùm ngây dể Uống l Bột Chùm ngây bán ở đâu?