Hỏi: Chào bác sĩ, mẹ tôi 55 tuổi, đã mổ và điều trị ung thư giáp trạng nhú lần 2, đang trong quá trình điều trị bằng đồng vị phóng xạ nên sức khỏe rất yếu, ăn ngủ đều kém, chưa được uống thuốc bổ sung hormon. Có người mách rằng cho mẹ tôi dùng cây chùm ngây sẽ rất tốt cho sức khỏe. Vậy xin hỏi bác sĩ cây chùm ngây có tác dụng như thế nào, mẹ tôi có dùng được không và cách dùng ra sao? Xin cảm ơn nhiều!
Chùm ngây được xem như là cây thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao: 100g lá non chùm ngây có 6,35g protein (chất đạm); 1,7g lipit (chất béo), 8g gluxit (tinh bột); 3,75g chất khoáng, trong đó Phospho 50 mg; Kali: 216 mg; Can-xi: 123 mg; đồng, sắt, caroten..., và chứa nhiều hợp chất tự nhiên quý như: Zeatin, quercetin, anpha sitosterol, caffeoylqunic…
Lá và hoa chùm ngây có lượng vitamin C gấp 7 lần vitamin C có trong quả cam, gấp 4 lần can-xi và 2 lần protein có trong sữa, gấp 3 lần Kali có trong quả chuối. Hạt Chùm ngây l Cách sử dụng Hạt chùm ngây
Dinh dưỡng Cây Chùm ngây
Cây chùm ngây có tác dụng chữa được nhiều bệnh (rễ, lá) như: u xơ tiền liệt tuyến, suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, làm giảm cholesterol máu, hạ đường huyết; ngoài ra chùm ngây còn có tác dụng ngừa thai. Tuy nhiên, phụ nữ có thai không nên dùng chùm ngây có thể gây sảy thai.
Trường hợp mẹ của bạn do phẫu thuật tuyến giáp và đang xạ trị, cơ thể yếu mệt, ăn ngủ kém thì sử dụng cây chùm ngây Công ty Lê Hoàng là một biện pháp tốt.
Để nâng cao sức khỏe, chống mỏi mệt, giúp ăn ngon, ngủ ngon… xem cách sử dụng chùm ngây dưới dạng món ăn đơn giản như sau:
+ Cách sử dụng Rau chùm ngây: 150g lá non chùm ngây rửa sạch, thái nhỏ, 150g thịt nạc băm nhỏ hoặc thái chỉ (hoặc thay thế bằng tôm, tép, cá). Cho vào 750 ml nước nấu với thịt tới chín, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó đổ lá chùm ngây đã rửa sạch, thái nhỏ vào khuấy đều và bắc ra ngay (không đun lâu) để ăn như món canh. Cũng có thể nấu lá chùm ngây cùng với bí đỏ và đậu phộng giã nát, hoặc nấu canh suông với bột ngọt, nước mắm. Rau chùm ngây nấu cháo cho bé vừa ngon lại bổ dưỡng
+ Cách sử dụng Rễ chùm ngây: Rễ hoặc lá chùm ngây 100g rửa sạch cho vào nồi, đổ thêm 1,5 lít nước vào sắc kỹ. Chắt lấy nước uống thay nước hằng ngày.
Bột Chùm ngây Lê Hoàng có vị ngậy và thơm, ngọt dịu vị rất dễ cho bé ăn. Vì vậy từ lâu đối với nhiều mẹ bỉm sữa, rau chùm ngây trở thành một món ăn không thể thiếu trong quá trình ăn dặm của con.